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Global nachhaltig Wirtschaften in der Bäckerei

Am Beispiel Getreide setzen wir uns mit dem biologischen Anbau auseinander. Was bedeutet bio für die Umwelt, die Gesundheit und die sozialen Rechte? Woran ich kenne ich Bio-Produkte? Welche Besonderheiten gibt es bei der Verarbeitung in der Bäckerei? Und wie kann ich Bio-Backwaren gut vermarkten?

Der Workshop eignet sich besonders für die Ausbildung im Bereich Bäckerei sowie im Bereich Berufsorientierung.

Dauer: 3 Zeitstunden